die Anfänge
Ein Stück Land...
ist uns anvertraut worden. Der „Ebner Hans“, Hans Gahleitner (1940-2021) , Biopionier und Saatzüchter der ersten Stunde, hat uns seinen Hof übergeben. Sein innovativer Geist und seine Liebe zu den Pflanzen und Tieren beflügeln uns in unserer Arbeit.
Der Ebner-Hof liegt eingebettet in die Hügellandschaft des oberen Mühlviertels im Norden Österreichs. Raues Klima und Urgesteinsböden prägen hier Mensch und Natur. Seit fast einem halben Jahrhundert wird die Erde des Ebnerhofes biologisch bearbeitet
„Biologisch-dynamische Wirtschaftsweise gibt der Natur mehr zurück, als sie ihr nimmt. Ein kleines Wunder. Und ein wunderbarer Weg für eine zukunftsfähige Landwirtschaft“, das ist unsere Überzeugung, so steht es auf der Demeter Hoftafel..
Der Klimawandel macht uns zu schaffen. Unsere Gegenstrategien muten wie „David gegen Goliath“ an: Wir füttern den Tieren kein Getreide, pflanzen Streuobstwiesen und Hecken, betreuen Bienenvölker und verkaufen unsere Produkte ab Hof.
Unser Ziel ist es, sehr gute Lebensmittel zu produzieren, im Austausch mit unseren Kundschaften. Wir freuen uns auf Sie!
unsere Produkte - Bio und Demeter
Von Erdigem und Feinem
Wer das ganz Alltägliche sucht wird in unserem Hofladen ebenso fündig, wie der, der feine Geschmacksnuancen liebt. Kartoffeln, Getreide, Edelbrände, Kräutertees, Honig, Eier, Fleisch… ein Besuch lohnt sich allemal.
Saatzucht Ebnerhof
Vom Aussäen und Reifen
Alte Sorten bewahren, sie durch Selektion verbessern, das ist unsere Arbeit!
Die Dinkelsorte Ebners Rotkorn und Ebners Nackthafer sind am Ebnerhof gezüchtet worden. Hier wachsen über 200 verschiedene Dinkelsorten zur Generhaltung, die reichhaltigste Sammlung in ganz Mitteleuropa.
hier arbeiten
Wir
Hier wohnen auch unsere Kinder Samuel, Jakob, Tobias und Helene und machen den Hof lebendig. Uns freut die Arbeit. Wir versuchen auf einem kleinen Stück Land zu verwirklichen, was uns sinnvoll vorkommt.
Zahlreiche Helferinnen und Helfer kommen immer wieder zu uns, um Erfahrungen zu sammeln. PraktikantInnen und WWOOFerInnen aus vielen Ländern bringen die weite Welt und neue Horizonte ins Haus.
Bauer und Handwerker
Josef Stockinger
Josef repariert und renoviert alles, bearbeitet die Felder und schaut, dass alles läuft. Er ist ein guter Problemlöser und entspannt obendrein.
bäuerin und ideenschmiederin
Maria Grünbacher
Maria schmeißt den Hof-Laden. Sie liebt ihre Tiere und über alles das Singen, ihren Chor und die Musik.
Kräuteranbauerin
Hilde Müllner
Hilde hilft überall, wo sie gebraucht wird. Sie hat den Überblick und wird in ihrem nächsten Leben selber Bäuerin.